Kesadaran pentingnya sistem sumber penghasil pangan yang berkembang dengan prinsip-prinsip kelestanan dan menjunjung nilai nilai kealamian akan terus meningkat seiring dengan perkembangan zaman yang melaju serba cepat dengan diikuti problem kesehatan. Pangan fungsional akan menjadi jawaban atas tumbuhnya kesadaran publik untuk pilihan pangan saat ini dan mendatang, baik dalam konteks lokal maupun perdagangan global. Sistem agroforestri akan semakin mempunyai posisi strategis dengan berkembangnya sistem lain yang berbasis monokultur dengan keintensifannya. Agroforestri merupakan sistem pertanaman yang sangat menjanjikan dengan mandat-mandat baru yang adaptif dan mengikuti tuntutan yang memadukan produktivitas unggul sekaligus harmoni dengan alam. Agroforestri menjadi ekosistem hulu yang sehat untuk menghasilkan pangan fungsional yang mendukung peradaban berkualitas. Produk-produk pangan yang dihasilkan dari agroforestri sangat berpeluang untuk menjadi sumber penghasil pangan fungsional. Kopi yang dihasilkan dari sistem agroforestri lanjut mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dari kebun monokultur. Hasil riset lain juga menunjukkan bahwa jagung pada agroforestri lanjut mempunyai kandungan protein yang berbeda sangat signifikan dengan agroforestri awal apalagi dengan yang dihasilkan dari monokultur.

Perkembangan pangan fungsional ini akan semakin jauh berkembang pesat seiring dengan kredo filsafat kuno yang populer (makan dulu. baru berfilsafat), berkembang ke makan berbasis pangan fungsional baru bisa berfilsafat tinggi. Ungkapan "Let your food be your rnedicine and let your medicine be your food' yang bermakna "gunakanlah makanan sebagai obatmu dan obatmu sebagai makanan akan semakin populer dan menjadi prinsip hidup baru berbasis pangan fungsional.

Buku Agroforestri Pangan Fungsional menjadi pengkayaan cakrawala pengetahuan mahasiswa untuk menjalani literasi kehidupan yang lebih harmoni dengan alam. Selain itu. buku ini juga sangat relevan dengan masyarakat umum yang mulai menyadari akan pentingnya menelusuri sumber penghasil pangan fungsional untuk memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan memenuhi prinsip kelestarian yang berkesinambungan.

ㅤㅤ

Penulis: Priyono Suryanto , Eka Tarwaca Susila Putra , Betha Silmia

Penerbit: UGM Press, 2024

Kategori: Kehutanan

ISBN: 978-623-359-504-9

SKU: BRD22239

Bahasa: Indonesia

Dimensi: 15,5 x 23 cm l Softcover

Tebal: xviii, 256 hlm | HVS

Harga: 109.000