Buku ini memberikan panduan komprehensif tentang budi daya dan pemanfaatan tanaman telang (Clitoria ternatea L.), dimulai dengan penjelasan tentang pentingnya budi daya telang dan prospeknya dalam industri pertanian. Bab pertama menguraikan manfaat ekonomis dan ekologis dari budi daya telang, serta potensi pasar dan aplikasinya di berbagai bidang. Bab kedua membahas secara mendalam tentang deskripsi, morfologi, dan fisiologi tanaman telang, memberikan gambaran yang jelas mengenai bagian-bagian tanaman seperti batang, akar, daun, bunga, dan buah. Buku ini juga mencakup jenis-jenis telang yang umum ditemui dan bagaimana tanaman ini berfungsi secara fisiologis. Bab ketiga menguraikan aspek fitokimia dan farmakologis tanaman telang, termasuk kandungan senyawa aktif seperti flavonoid, antosianin, dan alkaloid, serta manfaat farmakologisnya dalam bidang kesehatan seperti aktivitas antibakteri, antidepresan, antikanker, dan antiinflamasi. Bab keempat fokus pada teknik budi daya tanaman telang, mulai dari pemilihan lahan, penyediaan benih, hingga pengendalian hama dan penyakit. Diberikan pula panduan mengenai irigasi dan pemeliharaan tanaman untuk memastikan hasil panen yang optimal.

Bab kelima membahas aplikasi hormon, retardant, dan biostimulan dalam budi daya telang, yang dapat meningkatkan kualitas dan kandungan fitokimia tanaman, khususnya klorofil dan antosianin. Bab keenam menjelaskan penggunaan berbagai alat instrumentasi dalam budi daya telang, seperti microdendrometer, weather station, Infra-Red Gas Analyzer (IRGA) dan LICOR, yang dapat membantu petani memantau pertumbuhan tanaman dan kondisi lingkungan secara lebih akurat. Bab ketujuh menguraikan berbagai cara pemanfaatan bunga telang, baik untuk produk minuman dan pangan seperti teh, pewarna alami, hingga produk fermentasi seperti kombucha dan yogurt. Diberikan pula beberapa resep dan metode pengolahan bunga telang menjadi produk yang bernilai tinggi. Bab kedelapan menjelaskan tentang pemanfaatan telang dalam produk fermentasi seperti yogurt, kefir, tape, dan kombucha. Bab kesembilan mengeksplorasi pemanfaatan telang sebagai pakan ternak, dengan fokus pada nilai gizinya dan strategi penggembalaan yang efektif di padang rumput yang ditumbuhi telang. Bab kesepuluh atau terakhir menguraikan tentang analisis ekonomi budi daya telang baik di lahan yang luas maupun di lahan sempit sebagai salah satu praktik urban farming. Secara keseluruhan, buku ini adalah sumber referensi penting bagi petani, peneliti, dan siapa saja yangtertarik pada budi daya dan pemanfaatan telang di berbagai sektor.

Penulis: Kumala Dewi, Endah Retnaningrum, dkk

Penerbit: UGM Press, 2024

Kategori: Pertanian

ISBN: 978-623-359-538-4

SKU: BRD23495

Bahasa: Indonesia

Dimensi: 15,5 x 23 cm l Softcover

Tebal: xviii + 184 hlm | HVS

Harga: 125.000